Villa Setharè

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CENONE di CAPODANNO 2014 A VILLA SETHARE' CON P&P MUSIC

CENONE di CAPODANNO 2014 A VILLA SETHARE' CON P&P MUSIC

 

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Schioppetto di mare in salsa allo yogurt e polvere di caffè
(totanetti e seppioline fritte)

Polpo alla griglia con ciambottina di verdure in olio cottura ed erbette spontanee

Cappuccino di mare: seppia al nero con cremoso di patata e caviale mujjol

Raviolone di ricotta di bufala con carbonara di zucchine e scampi al pomodoro ramato

Risotto Carnaroli mantecato al caciocavallo podolico con cozze di Arborea, pomodoro passito San Marzano e patate violette

Merluzzo in tempura di nero di seppia con scaroline ripassate e guazzetto di arselle al pomodorino pendolo

Dolce al cucchiaio

Sorpresa augurale

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CENONE di CAPODANNO 2014 A VILLA SETHARE' CON P&P MUSIC

PASQUETTA 2018 A VILLA SETHARE'

PASQUETTA 2018 A VILLA SETHARE'

APERITIVO 
Tavolozza dello chef ..uova sode ..soppressata salame e salsiccia al peperoncino e calice di bollicine 
ANTIPASTO
Souffle di ricotta 45° con croccante di sfoglia, veli di lonzino e mela annurca
PRIMO
Lasagnetta al grano saraceno e datterino giallo su tapenade di carciofo e pancetta 
SECONDO 
Maialino laccato al miele con crocchetta di patate e misticanza allo jerez
DOLCE
Biancomangiare al grano con granella di colomba pasquale e cioccolato 
Prezzo: 35€ a persona

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